Informação da Publicação

Título Relatório de Estágio Profissional
Autor(es)
Palavras-chave
satisfação
clientes
planeamento
gestão
alimentação e políticas comerciais do departamento de F&B.
Data 2013
Resumo
Para a conclusão do curso de Gestão Hoteleira e Turismo na Universidade do Mindelo, é apresentado ao formando duas opções de escolha, sendo elas, o estágio profissional ou a monografia. Optei para o estágio profissional com a duração de três meses. O estágio em questão abrangeu as áreas de restaurante/ bar, cozinha e economato, permitindo-me ainda, conhecer as práticas de planeamento e gestão de eventos, gestão e administração dos recursos humanos, controlo de vendas e as políticas comerciais/marketing.
Fiz uso dos softwares do hotel, dos arquivos documentais, pastas de procedimentos de serviços e documentos informativos inerentes ao funcionamento do departamento, com intuito de desenvolver os conhecimentos teóricos e melhor os adequar á prática da Unidade Hoteleira.
Tipo Monografia Licenciatura - Relatório
URL https://drive.google.com/file/d/1GOseHczcQmnYoYhAm9_AukLEkiH0ydS5/view?usp=sharing
URL_Anexo
Ficheiro